1. Thực đơn suất ăn công nghiệp là gì? Thực đơn suất ăn công nghiệp là gì? Bạn có thể thiểu đơn giản, thực đơn suất ăn công nghiệp chính là menu, danh sách các món ăn được xây dựng và chuẩn bị từ trước. Suất ăn công nghiệp hay còn được gọi với cái tên khác đó là những suất cơm phần. Những suất cơm này bao gồm đầy đủ các món ăn từ chính đến phụ, từ món mặn đến món xào, món canh, món tráng miệng,….Suất ăn...Đọc Thêm
Giới thiệu món bún bò Huế – Nổi tiếng là đặc sản của đất Huế, món bún bò Huế được nhiều người nhắc tên và săn lùng cơ hội thưởng thức. Người dân địa phương nơi đây, gọi ngắn gọn món ăn này bằng cái tên “bún bò”. Bún bò là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu chính là bún, thịt bắp bò, giò heo cùng nước dùng có màu sắc, hương vị đặc trưng. Ở một số địa phương, trong bát bún bò còn có sự xuất...Đọc Thêm
1. Suất ăn công nghiệp là gì? Suất ăn công nghiệp là bữa ăn giữa các ca làm của người lao động (công nhân nhà máy, xí nghiệp, nhân viên, những người thợ trong các công xưởng…) Đó có thể là bữa ăn trưa hoặc ăn tối tùy theo ca kíp làm việc được phân bổ của từng doanh nghiệp. Khác với những bữa ăn thông thường, chúng được chế biến theo dây chuyền để cung ứng một lượng lớn thức ăn cho số lượng lớn công nhân viên, có...Đọc Thêm
Suất ăn chuyên gia Nhật Bản là gì? suất ăn chuyên gia Nhật Bản Suất ăn chuyên gia Nhật Bản là một dịch vụ ẩm thực đặc biệt, thường được cung cấp bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và có kinh nghiệm. Dịch vụ này nhằm mang đến cho người dùng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và chất lượng từ ẩm thực Nhật Bản. Suất ăn chuyên gia Nhật Bản thường được dùng cho các sự kiện, hội nghị, tiệc tùng, hay dành riêng cho các...Đọc Thêm
Lời dẫn dắt Để tạo ra một suất ăn công nghiệp ngon thì khâu nấu cơm là một khâu rất quan trọng. Người ta vẫn thường nói “cơm dẻo, canh ngọt”. Thế nên quy trình nấu cơm công nghiệp là một khâu cực cừ cần thiết. Quy trình nấu cơm công nghiệp là gì ? Các bước thực hiện như thế nào cho chuẩn quy trình để được một bát cơm dẻo ngon có tính ổn định khi đến tay khách hàng? Chúng ta cũng nhau tìm hiểu câu...Đọc Thêm
Trước hết để nắm được quy trình rửa bát là gì? Cách làm ra sao chúng ra phải tìm hiều quy trình sản xuất suất ăn công nghiệp gồm những bước gì? Quy trình sản xuất suất ăn công nghiệp là gì? Lập kế hoạch sản xuất: Xác định menu cho các suất ăn công nghiệp, số lượng và loại nguyên liệu cần thiết cho mỗi món ăn, và lên kế hoạch sản xuất dựa trên nhu cầu của khách hàng. Mua nguyên liệu: Thu thập các nguyên liệu cần thiết...Đọc Thêm
Để biết được quy trình lưu mẫu suất ăn công nghiệp trước hết chúng ta cần tìm hiểu : Lưu mẫu thực phẩm là gì ? Lưu mẫu thực phẩm là công đoạn lấy mẫu – bảo quản – ghi chép – lưu giữ tài liệu liên quan đối với thức ăn được chế biến hoặc được cung cấp để ăn uống tại cơ sở. Đây là việc làm bắt buộc, và quan trọng trong quy trình làm việc của các đầu bếp tại các nhà hàng, quán ăn, thực hiện dựa theo hướng...Đọc Thêm
KHÁI NIỆM KIỂM THỰC BA BƯỚC Kiểm thực ba bước là việc thực hiện kiểm tra, ghi chép và lưu giữ tài liệu tại cơ sở ghi chép nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình từ khi nhập nguyên liệu, thực phẩm, sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản và vận chuyển thức ăn cho đến khi ăn uống tại cơ sở. PHẠM VI ÁP DỤNG Kiểm thực ba bước được áp dụng đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm: cơ sở chế biến...Đọc Thêm
Bước 1: Tiếp nhận hàng hóa. Khi tiếp nhận hàng hóa, công ty suất ăn công nghiệp chúng tôi luôn lưu ý các điểm sau: Đảm bảo rằng các loại thức ăn dễ bị hư hỏng được vận chuyển đến bằng phương tiện vận chuyển thức ăn đông lạnh hoặc Kontenner. Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm khi được chuyển đến. Bao bì bọc các loại thực phẩm còn nguyên vẹn không. Nếu bị hỏng có thể đồng nghĩa với việc thức ăn bên trong có thể bị...Đọc Thêm
