Tin tức

01
2023
08
QUY TRÌNH LƯU MẪU THỰC PHẨM TRONG SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

Xem chi tiết

QUY TRÌNH LƯU MẪU THỰC PHẨM TRONG SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

| Tin tức 0 bình luận

Để biết được quy trình lưu mẫu suất ăn công nghiệp trước hết chúng ta cần tìm hiểu : Lưu mẫu thực phẩm là gì ? Lưu mẫu thực phẩm là công đoạn lấy mẫu – bảo quản – ghi chép – lưu giữ tài liệu liên quan đối với thức ăn được chế biến hoặc được cung cấp để ăn uống tại cơ sở. Đây là việc làm bắt buộc, và quan trọng trong quy trình làm việc của các đầu bếp tại các nhà hàng, quán ăn, thực hiện dựa theo hướng...
Đọc Thêm

12
2023
07
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN KIỂM THỰC BA BƯỚC

Xem chi tiết

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN KIỂM THỰC BA BƯỚC

| Tin tức & sự kiện | Tin tức 0 bình luận

KHÁI NIỆM KIỂM THỰC BA BƯỚC Kiểm thực ba bước là việc thực hiện kiểm tra, ghi chép và lưu giữ tài liệu tại cơ sở ghi chép nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm trong suốt quá trình từ khi nhập nguyên liệu, thực phẩm, sơ chế, chế biến, phân chia, bảo quản và vận chuyển thức ăn cho đến khi ăn uống tại cơ sở. PHẠM VI ÁP DỤNG Kiểm thực ba bước được áp dụng đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm: cơ sở chế biến...
Đọc Thêm

12
2023
07
QUY TRÌNH VẬN HÀNH CHẾ BIẾN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP NHƯ THẾ NÀO?

Xem chi tiết

QUY TRÌNH VẬN HÀNH CHẾ BIẾN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP NHƯ THẾ NÀO?

| Tin tức | Tin tức & sự kiện 0 bình luận

Bước 1: Tiếp nhận hàng hóa. Khi tiếp nhận hàng hóa, công ty suất ăn công nghiệp chúng tôi luôn lưu ý các điểm sau: Đảm bảo rằng các loại thức ăn dễ bị hư hỏng được vận chuyển đến bằng phương tiện vận chuyển thức ăn đông lạnh hoặc Kontenner. Kiểm tra nhiệt độ thực phẩm khi được chuyển đến. Bao bì bọc các loại thực phẩm còn nguyên vẹn không. Nếu bị hỏng có thể đồng nghĩa với việc thức ăn bên trong có thể bị...
Đọc Thêm

12
2023
07
NGUYÊN TẮC VÀNG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN TOÀN

Xem chi tiết

NGUYÊN TẮC VÀNG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN TOÀN

| Tin tức | Tin tức & sự kiện 0 bình luận

 Bảo đảm an toàn thực phẩm là lương tâm, trách nhiệm và nghĩa vụ của người sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Vậy thế nào là nguyên tắc vàng khi sơ chế thực phẩm? Nguyên tắc vàng khi sơ chế thực phẩm là một tập hợp các quy tắc cơ bản được áp dụng trong việc chuẩn bị và xử lý thực phẩm để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ được chất lượng của chúng. Sau đây là 10 nguyên tắc vàng khi chế biến suất ăn...
Đọc Thêm